Манты с тыквой
Модератор: Мурка
- Крапива
- Сообщения: 2329
- Зарегистрирован: 29 дек 2017, 12:40
- Награды: 1
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 2803 раза
Манты с тыквой
Это прекрасное блюдо, украсит любой стол. И праздничный, и повседневный.
1. Тесто. Лично я предпочитаю тесто на кефире. Он мягкое, нежное и, что самое главное, очень эластичное. В него можно запихать кучу начинки и оно не порвется.
Кефир, либо кислое молоко, либо любая кисломочная продукция (можно даже не очень свежее). Добавляем соду; дожидаемся реакции гашения и замешиваем тесто. Чуть подсолить, чтобы не было слишком пресно. Тем более для мантов, которые не варятся в соленой воде. Оставляем тесто минут на 10-15 отдохнуть.
Неплохо для мантов заварное тесто. Оно не такое эластичное, но зато очень гладкое и не рвется при готовке.
В стакане крутого кипятка растворяем чайную ложку сливочного масла. И вливаем его в муку. Замешиваем сначала ложкой, а потом руками. Оставляем тесто остывать.
2. Ну, и... собственно начинка.
На сливочном масле обжариваем репчатый лук. Не до черных тараканов, а то я вас знаю. В миску мелко-мелко режем тыкву (не трем, а именно режем), добавляем жареный лук, соль, перец, чеснок.
3. Ну и все... формируем манты. Знаете, у меня всегда с этим была проблема. Никак они у меня не выходили. Как всегда, помог Интернет-всезнайка
А потом всю эту вкуснятину в пароварку и... м-м-м-м жрем и плачем.
1. Тесто. Лично я предпочитаю тесто на кефире. Он мягкое, нежное и, что самое главное, очень эластичное. В него можно запихать кучу начинки и оно не порвется.
Кефир, либо кислое молоко, либо любая кисломочная продукция (можно даже не очень свежее). Добавляем соду; дожидаемся реакции гашения и замешиваем тесто. Чуть подсолить, чтобы не было слишком пресно. Тем более для мантов, которые не варятся в соленой воде. Оставляем тесто минут на 10-15 отдохнуть.
Неплохо для мантов заварное тесто. Оно не такое эластичное, но зато очень гладкое и не рвется при готовке.
В стакане крутого кипятка растворяем чайную ложку сливочного масла. И вливаем его в муку. Замешиваем сначала ложкой, а потом руками. Оставляем тесто остывать.
2. Ну, и... собственно начинка.
На сливочном масле обжариваем репчатый лук. Не до черных тараканов, а то я вас знаю. В миску мелко-мелко режем тыкву (не трем, а именно режем), добавляем жареный лук, соль, перец, чеснок.
3. Ну и все... формируем манты. Знаете, у меня всегда с этим была проблема. Никак они у меня не выходили. Как всегда, помог Интернет-всезнайка
А потом всю эту вкуснятину в пароварку и... м-м-м-м жрем и плачем.
Бездарных несколько семей
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
- Ren
- Сообщения: 1682
- Зарегистрирован: 14 дек 2017, 12:35
- Награды: 1
- Благодарил (а): 2738 раз
- Поблагодарили: 2073 раза
Re: Манты с тыквой
Я точно заплачу, терпеть не могу тыкву ))))))))))))
Экзистенциальный парадокс во взаимоотношениях заключается в том, что зрелый и достаточно развитый человек может выстроить отношения практически с любым человеком, но, добившись такого уровня развития, он теряет желание выстраивать отношения вообще.
- Незабудка
- Тиранка и сумасбродка
- Сообщения: 7686
- Зарегистрирован: 15 дек 2017, 15:24
- Награды: 2
- Откуда: Из прекрасного города Питера
- Благодарил (а): 7955 раз
- Поблагодарили: 8903 раза
Re: Манты с тыквой
Как раз к маме еду. У неё ми тыква есть, и кастрюля для этого дела) и отчим, который манты любит)))
Так что попробую и отпишусь))) (правда, сомневаюсь, что отчим одобрит с тыквой, но ему отдельно сделаем с мясом, а вот мама точно оценит)
Так что попробую и отпишусь))) (правда, сомневаюсь, что отчим одобрит с тыквой, но ему отдельно сделаем с мясом, а вот мама точно оценит)
Вот встретить бы того, кто пишет сценарий моей жизни и спросить: у тебя совесть есть?!
- Крапива
- Сообщения: 2329
- Зарегистрирован: 29 дек 2017, 12:40
- Награды: 1
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 2803 раза
Re: Манты с тыквой
Незабудка писал(а):Как раз к маме еду. У неё ми тыква есть, и кастрюля для этого дела) и отчим, который манты любит)))
Так что попробую и отпишусь))) (правда, сомневаюсь, что отчим одобрит с тыквой, но ему отдельно сделаем с мясом, а вот мама точно оценит)
А ты попробуй приготовить с тыквой и жареным луком. Ручаюсь, что никто даже не догадается, что там была тыква. Вкус.... специфический, как говорил А. Райкин)))
Бездарных несколько семей
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
- Незабудка
- Тиранка и сумасбродка
- Сообщения: 7686
- Зарегистрирован: 15 дек 2017, 15:24
- Награды: 2
- Откуда: Из прекрасного города Питера
- Благодарил (а): 7955 раз
- Поблагодарили: 8903 раза
Re: Манты с тыквой
Конечно, попробую))) в понедельник или вторник - я только в начале пути)Крапива писал(а):Незабудка писал(а):Как раз к маме еду. У неё ми тыква есть, и кастрюля для этого дела) и отчим, который манты любит)))
Так что попробую и отпишусь))) (правда, сомневаюсь, что отчим одобрит с тыквой, но ему отдельно сделаем с мясом, а вот мама точно оценит)
А ты попробуй приготовить с тыквой и жареным луком. Ручаюсь, что никто даже не догадается, что там была тыква. Вкус.... специфический, как говорил А. Райкин)))
Зы. Надо темку про путешествия, что ли, открыть)))
Вот встретить бы того, кто пишет сценарий моей жизни и спросить: у тебя совесть есть?!
- Крапива
- Сообщения: 2329
- Зарегистрирован: 29 дек 2017, 12:40
- Награды: 1
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 2803 раза
Re: Манты с тыквой
Ren писал(а):Я точно заплачу, терпеть не могу тыкву ))))))))))))
И очень зря. Тыква с картошкой, к примеру, - идеальное сочетание. Они друг друга усиливают. Попробуй в картофельные оладьи добавить немного тыквы. Ты удивишься тому насыщенному вкусу, который у тебя получится. Причем, самого тыквенного вкуса ты даже не заметишь.
Бездарных несколько семей
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
- Незабудка
- Тиранка и сумасбродка
- Сообщения: 7686
- Зарегистрирован: 15 дек 2017, 15:24
- Награды: 2
- Откуда: Из прекрасного города Питера
- Благодарил (а): 7955 раз
- Поблагодарили: 8903 раза
Re: Манты с тыквой
А в драники? Можно?Крапива писал(а):Ren писал(а):Я точно заплачу, терпеть не могу тыкву ))))))))))))
И очень зря. Тыква с картошкой, к примеру, - идеальное сочетание. Они друг друга усиливают. Попробуй в картофельные оладьи добавить немного тыквы. Ты удивишься тому насыщенному вкусу, который у тебя получится. Причем, самого тыквенного вкуса ты даже не заметишь.
Вот встретить бы того, кто пишет сценарий моей жизни и спросить: у тебя совесть есть?!
- Крапива
- Сообщения: 2329
- Зарегистрирован: 29 дек 2017, 12:40
- Награды: 1
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 2803 раза
Re: Манты с тыквой
Т.е., чем хороша тыква - она считается усилителем любого вкуса. Что бы вы ни готовили - смело добавляйте тыкву. После термической обработки вы не почувствуете тыквенного вкуса, но она усилит все вкусовые качества вашего блюда.
Бездарных несколько семей
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
- Крапива
- Сообщения: 2329
- Зарегистрирован: 29 дек 2017, 12:40
- Награды: 1
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 2803 раза
Re: Манты с тыквой
Ваще не вопрос. Я драники только с тыквой и делаю.Незабудка писал(а):А в драники? Можно?Крапива писал(а):
И очень зря. Тыква с картошкой, к примеру, - идеальное сочетание. Они друг друга усиливают. Попробуй в картофельные оладьи добавить немного тыквы. Ты удивишься тому насыщенному вкусу, который у тебя получится. Причем, самого тыквенного вкуса ты даже не заметишь.
Чем еще хороша тыква - при термической обработке она не теряет своих полезных свойств. На 90% тыква состоит из калия - жидкого металла. Поэтому, многим и не нравится этот каллийный вкус сырой тыквы. При термо-обработке каллийный вкус уходит. Но качества калия никуда не деваются.
А калий... Это - вывод шлаков из организма; это - вывод лишней жидкости; это - антиоксиданты.
Бездарных несколько семей
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
- Крапива
- Сообщения: 2329
- Зарегистрирован: 29 дек 2017, 12:40
- Награды: 1
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 2803 раза
Манты с тыквой
И опять про тыкву))) Минувшей зимой я находилась в очень стесненных финансовых условиях. Откровенно говоря-на грани нищеты. Но... У меня были тыква и кабачки с осени. Они меня и спасли. Через день - тыквенные оладьи, запеканка с тыквой и кабачками, лепешки из кабачков, картошка с тыквой.
Спасение просто. Советую. От сумы и от тюрьмы, как говорится. Когда-то и у меня машина стоила по спецзаказу 75 тысяч долларов.
Спасение просто. Советую. От сумы и от тюрьмы, как говорится. Когда-то и у меня машина стоила по спецзаказу 75 тысяч долларов.
Бездарных несколько семей
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
Путем богатства и поклонов
Владеют родиной моей.
Стоят превыше всех законов,
Стеной стоят вокруг царя,
Как мопсы жадные и злые,
И простодушно говоря:
«Ведь только мы и есть Россия!»
А. Майков. 1855-й год.
- Dianochka
- Пантера
- Сообщения: 2426
- Зарегистрирован: 14 дек 2017, 08:58
- Откуда: Москва; Palma de Mallorca
- Благодарил (а): 4263 раза
- Поблагодарили: 2162 раза
Манты с тыквой
Крапива, пиши рецепты, как готовить!
Так то бывает что самые дешевые блюда вкуснее чем осетрина в ресторане.... ![кошечка ^^](./images/smilies/Kissa.gif)
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)
![кошечка ^^](./images/smilies/Kissa.gif)
![Изображение](http://s58.radikal.ru/i159/1210/a4/c36ab20b4412.gif)
Мир создан для того, чтобы я мурлыкала!
![Улыбается :)](./images/smilies/kolobok_smile.gif)