ЭроПроект

Многие из нас были голодными студентами ну или не шикарным образом прошли лихие 90-е... В общем немного вкусной ностальгии.

Самые бюджетные компоненты нам нужны:
1. Картошка. Конечно можно её сварить или пожарить и слопать, но это на один раз - неэффективно.
2. Морковка - хватит одной штуки. Сгрызть её можно, но надо быть очень голодной...

3. Лук. Им можно закусить водочку, но мы же хотим кушать?....
4. Главный компонент: килечка в томатном соусе. Её так же можно пустить на закуску и потом голодать и есть картошку с морковкой.... Но лучше пустить на суп. А закусить и супчиком можно.

5. Специи и соль - ну этого у всех хватает.
В общем поехали!

Картошку чистим и режем на кубики попутно стараясь не располосовать себе палец.

С ней экономить не стоит, из практики ни разу не получалось её много. Кастрюльку с картошкой на огонь, пусть варится, пока делаем остальное. Режем лук и морковку. Морковку можно и на крупной терке потереть, так и быстрее и вкуснее. (Но бывало терку негде взять.... ) Далее классика: масло на сковородку и в нее же лук. Немного подождя туда же морковку. Слегка все обжариваем до легкого румянца, ни в коем случае не пережариваем! Смотрим как поживает картошка? Почти готова? - Замечательно! Высыпаем лук и морковку в кастрюлю. Добавляем соль и специи. Открываем кильку, как раз пару минут пройдет, ну если открылась быстрее - можно подождать. (только не уходить перекурить

) Кидаем все содержимое банок в наш супчик, можно, и нужно, ложкой налить бульона в банку и смыть остатки соуса - он вкусный, лишним не будет в супе.

Еще минут 5-7 на тихом огне и можно кушать. Можно и из кастрюльки, чтоб посуду не мыть как в студенчестве, а можно по-эстетствовать - мелко порезать зеленый лук и добавить его в блюдо.
Не смотря на простоту и дешевизну рецепта суп очень вкусен. В общем приятного аппетита! Мурлык!

PS: Точные дозировки ингредиентов не могу назвать, всегда делаю на глаз, примерно пара килек, одна морковка, одна луковица, картошек штук 5....

Нифега себе дешевизна, банка килок в томате 71 рублей.
Рецепт попробую, не приходилось.

Ren писал(а):Нифега себе дешевизна, банка килок в томате 71 рублей.
Рецепт попробую, не приходилось.

Для рецепта любые подойдут, а самые дешёвые в супермаркетах по 20 рублей)))

Ren писал(а):Нифега себе дешевизна, банка килок в томате 71 рублей.
Рецепт попробую, не приходилось.

Ну знаете ли, можно кильку и в "азбуке вкуса" купить эдак рублей за 250, или какие еще есть магазины типо для "Ылиты"? Правильно написала Незабудка - сойдет любая килька из ближайшей "пятерочки" или подобного магазина. Пол часа назад зашла за специями в нее и полюбопытствовалась во сколько выйдет такой суп: килька 27*2=54, овощи на вес, но уверена обойдется все дешевле полтинника, вот и в сумме за 100р прекрасный суп. Куда уж дешевле?

На двоих на день точно хватит, вот и выходит дешевле бомж-пакетов и желудок не гробишь химией. Кстати если сделать суп по этому же рецепту из консервированной семги будет невкусно. А вот бычки в томате годны только в путь.

PS: Пусть сейчас достаточно не бедно живем, а супчик такой любим, и не только потому что ностальгия, а потому что вкусно!

PPS: Ну и в ту же тему, на счет дешевизны: 71р - это пол литра не самого хорошего пива. Даже на пакет молока и вкусный батон не хватит.

Попробовал, все же.
Вкусно. Главное быстро.
Консервов по 23 р. я у нас не нашел. Но это, видимо, что у нас цены охренелые. Яйца по 8 руб за штуку, даже в магните. Купил по 63. Картошки, как и рекомендовалось, много-много. Его и не жалко, беру у частников подешевке. Морковка тертая, лук нарезал. Да, еще добавил мелко нарезанного чеснока. Морковь, лук и чеснок жарил в оливковом масле до красноты.
Из двух банок получилось что раза два поесть семье из трех человек хватит. И главное, очень сытно.
Так что, даже с нашими ценами, вполне бюджетно и вкусно )

Dianochka писал(а): Многие из нас были голодными студентами ну или не шикарным образом прошли лихие 90-е... В общем немного вкусной ностальгии.
Самые бюджетные компоненты нам нужны:
1. Картошка. Конечно можно её сварить или пожарить и слопать, но это на один раз - неэффективно.
2. Морковка - хватит одной штуки. Сгрызть её можно, но надо быть очень голодной...
3. Лук. Им можно закусить водочку, но мы же хотим кушать?....
4. Главный компонент: килечка в томатном соусе. Её так же можно пустить на закуску и потом голодать и есть картошку с морковкой.... Но лучше пустить на суп. А закусить и супчиком можно.
5. Специи и соль - ну этого у всех хватает.
В общем поехали!
Картошку чистим и режем на кубики попутно стараясь не располосовать себе палец. С ней экономить не стоит, из практики ни разу не получалось её много. Кастрюльку с картошкой на огонь, пусть варится, пока делаем остальное. Режем лук и морковку. Морковку можно и на крупной терке потереть, так и быстрее и вкуснее. (Но бывало терку негде взять.... ) Далее классика: масло на сковородку и в нее же лук. Немного подождя туда же морковку. Слегка все обжариваем до легкого румянца, ни в коем случае не пережариваем! Смотрим как поживает картошка? Почти готова? - Замечательно! Высыпаем лук и морковку в кастрюлю. Добавляем соль и специи. Открываем кильку, как раз пару минут пройдет, ну если открылась быстрее - можно подождать. (только не уходить перекурить ) Кидаем все содержимое банок в наш супчик, можно, и нужно, ложкой налить бульона в банку и смыть остатки соуса - он вкусный, лишним не будет в супе. Еще минут 5-7 на тихом огне и можно кушать. Можно и из кастрюльки, чтоб посуду не мыть как в студенчестве, а можно по-эстетствовать - мелко порезать зеленый лук и добавить его в блюдо.
Не смотря на простоту и дешевизну рецепта суп очень вкусен. В общем приятного аппетита! Мурлык!
PS: Точные дозировки ингредиентов не могу назвать, всегда делаю на глаз, примерно пара килек, одна морковка, одна луковица, картошек штук 5....

Приготовила сегодня - работаю восьмой день без выходных и жууутко захотелось супа)
Но немного по-своему)
Обжарила лук (оказалось, что морковки нет, а думала, что она есть и не купила), нарезала картошку.
А потом бухнула все в горшок керамический, и кильку туда же, залила водой и сунула в духовку.
Не знаю еще, что получилось - потому что попутно котлеты жарила))
Котлеты удались, кстати. Но я уже давно вместо булки туда добавляю натертую на мелкой терке сырую картошку - вкусненько) И даже если картошки многовато - не портит, только котлетки приобретают привкус жареной картошечки))
А килька у нас по 45 р, производства г.Темрюк - ооочень вкусная)))
Я полбанки слопала, не могла остановиться, чтобы в суп закинуть))

Оу, в горшочке?

Надо попробовать, такого еще не слышала.....

Суп из кильки не делал, но в студенческие годы у нас с братом дежурным блюдом были макароны с килькой в томатном соусе. Тоже вполне себе ничего ))

А у меня бабушка делала с килькой или бычками борщ. Называлось это постный борщ. Ели его и горячим, и холодным.
Холодным даже вкусней, особенно летом.
Только все овощи, кроме капусты, слегка обжаривали на растительном масле. И обязательно добавляли фасоль.
Вкусно получалось.

Студенты первые 10 дней после стипендии питаются методом правой руки (заходят в столовую и закрывают правую часть меню, с ценами и выбирают по названиям), вторые десять дней методом левой руки (закрывают левую часть с блюдами и выбирают по ценам), ну а третьи десять дней методом буравчика (забежали в столовку покрутились и ушли).

В студенческом фольклоре суп под таким названием - ведро воды и две картошки)))) А если картошку заменить луком - то это французский)))

Ягайло писал(а): Студенты первые 10 дней после стипендии питаются методом правой руки (заходят в столовую и закрывают правую часть меню, с ценами и выбирают по названиям), вторые десять дней методом левой руки (закрывают левую часть с блюдами и выбирают по ценам), ну а третьи десять дней методом буравчика (забежали в столовку покрутились и ушли).

Объявление в столовой универа: "товарищи студенты, не кормите котов! Они травятся и дохнут...."

Раз разговор зашел о бюджетных рыбных супчиках, поделюсь одним скандинавским рецептом. Самое сложное в нем - отделить рыбу от костей. Но все по порядку.

Нам понадобится:
- две тушки свежемороженой или малосольной селедки (свежая лучше)
- одна крупная луковица
- одна крупная морковь
- 200-граммовая банка (тетрапак) концентрированного молока или сливкок
- коробочка 200 гр плавленного сливочного или с грибами сырпа.
Рецепт на 3-3,5 л воды.

Селедку очищаем от шкуры и костей (самое трудоемкое занятие из всего рецепта), режем филе на небольшие кусочки. Заливаем желаемым количеством воды и ставим на плиту (если готовить в казане, получается вкуснее, но сойдет и кастрюля).
Через 15-20 минут, как закипит, засыпаем в рыбу порезанную полукружками морковь и полукольцами лук. Добавляем немного соли, черный перец горошком (его много не бывает), можно, тмин, но необязательно. Варим еще минут 20.
В готовый отвар добавляем сливки (концентрированное молоко) и сыр из коробочки. Помешиваем, чтобы сыр разошелся.
В тарелку можно добавить свежий зеленый лук, молотый перец, черный или красный (черный для аромата, красный для остроты. Я люблю второй вариант).
Такой суп вкусен как горячий, так и холодный.

Если хотите изысков и средства позволяют, можете селедку заменить любой жирной рыбой, кроме скумбрии, она для этого супа не подходит.

С селедкой как-то странно.
Я очень люблю финскую уху. Причем сама ее никогда не делала. Но свято соблюдаю ритуал, всегда ем эту уху у финнов.
Очень похоже на рецепт Дианы, только там сыра вроде бы нет, а картошка есть и сливки. А главное - лосось.
Очень вкусно.
Может кто-то готовил сам и поделится рецептом? В интернете, конечно, он есть, но интересней, когда кто-то сам опробовал.

Диана, забыла небольшой момент, но вдруг кто не знает: с сельди (да и по хорошему с любой рыбы) жабры вырезать, если это не сделать, будет весьма не вкусно....
PS: Пример с ухой на природе не подходит, там своя хитрость, которая в условиях кухни неприменима, да и не сельдь на уху идет....

Dianochka писал(а): Диана, забыла небольшой момент, но вдруг кто не знает: с сельди (да и по хорошему с любой рыбы) жабры вырезать, если это не сделать, будет весьма не вкусно....
PS: Пример с ухой на природе не подходит, там своя хитрость, которая в условиях кухни неприменима, да и не сельдь на уху идет....

Здрасьте, забыла! В моем рецепте только филе без шкуры, костей и головы))))))))

Олимпия писал(а): С селедкой как-то странно.
Я очень люблю финскую уху. Причем сама ее никогда не делала. Но свято соблюдаю ритуал, всегда ем эту уху у финнов.
Очень похоже на рецепт Дианы, только там сыра вроде бы нет, а картошка есть и сливки. А главное - лосось.
Очень вкусно.
Может кто-то готовил сам и поделится рецептом? В интернете, конечно, он есть, но интересней, когда кто-то сам опробовал.

Я её редко делаю, но не из форели, а из семги. С форелью крЫзис в магазинах, покупать выращенную на фермах - себя не уважать, а хорошую замучаешься искать. Рецепт напишу, но наверное это тема отдельного поста, никак это не бюджетный супчик....

Диана Тим Тарис писал(а):
Dianochka писал(а): Диана, забыла небольшой момент, но вдруг кто не знает: с сельди (да и по хорошему с любой рыбы) жабры вырезать, если это не сделать, будет весьма не вкусно....
PS: Пример с ухой на природе не подходит, там своя хитрость, которая в условиях кухни неприменима, да и не сельдь на уху идет....
Здрасьте, забыла! В моем рецепте только филе без шкуры, костей и головы))))))))

Ой, извиняюсь....

Dianochka писал(а):
Диана Тим Тарис писал(а):
Здрасьте, забыла! В моем рецепте только филе без шкуры, костей и головы))))))))
Ой, извиняюсь....

Ди! Убери свою ходящую кошку))) Она, блин, сообщения перепутывает!

Диана Тим Тарис писал(а): Ди! Убери свою ходящую кошку))) Она, блин, сообщения перепутывает!

Не поняла, как перепутывает?

ЭроПроект

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Re: Суп "Студенческий"

Re: Суп "Студенческий"

Re: Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"

Суп "Студенческий"