Страница 1 из 1
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 21 окт 2019, 17:49
Dianochka
Очень вкусное блюдо, но увы доступное малому количеству людей, ибо в магазине такое не купишь мясико.
Вымоченную бобрятину (около суток в холодной воде) подготавливаем, жилки лишние и пленки удаляем. Естественно соблюдаем все правила приготовления дичи, с бобром тонкость: при разделке зацепишь струю - получится "забавный" вкус.... В общем, все сделали правильно и начинаем готовить.
Мясо режем на средние кусочки, размером примерно со спичечный коробок. После чистим чеснок, сколько - зависит от количества мяса.... Чеснок не давим, а мелко режем. - Лень, ну извините....
Кладем мясо в кастрюльку и пересыпаем его чесноком, солью, черным перцем. Поливаем лимонным соком и отправляем в холодильник на 3...5 часов мариноваться. Начинаем заниматься морковкой и луком. Терка не понадобится - все режется и крайне мелко можно не стараться. Поджариваем лук на сливочном масле, с добавкой черного перца. Дальше понадобится толстодонная кастрюлька или если есть - казан - это вообще идеал. Немного масла, и слегка поджариваем уже маринованное мясо. Да да, поджарить можно и в кастрюльке.... После добавляем морковку и греем еще минут 15. Добавляем лук со сковородки.... И занимаемся яблочками, пара мелких в самый раз, антоновка самая тема.
Чистим, режем яблоки и добавляем. Перемешиваем и тушим. Минут через 10 добавляем сметану и продолжаем тушить еще минут 20...25. Подавать готовое блюдо хорошо с картошечкой, вкуснятина получается, аж слов нет!
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 21 окт 2019, 19:12
Олимпия
Dianochka писал(а): ↑21 окт 2019, 17:49
Вымоченную бобрятину
Жалко бобрика
Никогда бы такое не ела. Говорят, что еще нутрий едят, тоже ужас-ужас.
Но рецепт хороший - для кролика. Вот их я почему-то ем. Главное, живых не видеть, а мясо вкусное.
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 21 окт 2019, 20:30
Волшебник
Dianochka, а ты сама такое блюдо пробовала)?
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 21 окт 2019, 20:36
Dianochka
Волшебник писал(а): ↑21 окт 2019, 20:30
Dianochka, а ты сама такое блюдо пробовала)?
Конечно. А что?
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 21 окт 2019, 20:41
Dianochka
Олимпия, ну мясо же не на ветках растет, так что....
Нутрия отдает рыбой, бобр вкуснее.
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 21 окт 2019, 21:20
Олимпия
Dianochka писал(а): ↑21 окт 2019, 20:41
ну мясо же не на ветках растет, так что....
Это понятно. Просто я дичь совсем не ем. Домашние животные оно как-то совсем по-другому воспринимается.
И то... Хорошо, что я в деревне в детстве не бывала, да и сейчас раз в год пару дней.
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 21 окт 2019, 21:33
Dianochka
Олимпия, в деревне например к этому отношение проще. Давно гостила у родственницы и ей надо было курицу пустить на суп.... Мужика нет, не соседа же просить.... Пять минут и все готово...
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 03:00
Волшебник
Dianochka писал(а): ↑21 окт 2019, 20:36
Волшебник писал(а): ↑21 окт 2019, 20:30
Dianochka, а ты сама такое блюдо пробовала)?
Конечно. А что?
В где ты его достала? Неужели ты ещё и охотник)?
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 07:47
Dianochka
Волшебник, не, не охотник... А СОК-95 для фотосессий в сейфе стоит....
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 08:38
Волшебник
Dianochka, а где тогда ты в Москве бобра нашла)?
Dianochka писал(а): ↑22 окт 2019, 07:47
Волшебник,А СОК-95 для фотосессий в сейфе стоит....
Эротических фотосессий)?
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 09:00
Dianochka
Волшебник, наверное удивлю, но они есть и в самой Москве, причем знаю два места.
И людей они там давно не боятся, разве что корм еще не клянчат, а фоткать их можно сколько хочешь....
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 10:16
Волшебник
Dianochka писал(а): ↑22 окт 2019, 09:00
Волшебник, наверное удивлю, но они есть и в самой Москве, причем знаю два места.
И людей они там давно не боятся, разве что корм еще не клянчат, а фоткать их можно сколько хочешь....
Это в каком районе у вас такая дикая природа)?
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 10:24
Dianochka
Волшебник, например парк Покровское-Стрешнево. Уютное место, можно позагорать, попить пивка, уток покормить и понаблюдать за бобрами....
Да и места для шашлыка там есть....
PS: А еще в центре Москвы можно покормить лебедей. Они совсем ручные и обожают травку, которой вокруг пруда растет дофига и больше....
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 11:37
Волшебник
Dianochka писал(а): ↑22 окт 2019, 10:24
Волшебник, например парк Покровское-Стрешнево. Уютное место, можно позагорать, попить пивка, уток покормить и понаблюдать за бобрами....
Да и места для шашлыка там есть....
PS: А еще в центре Москвы можно покормить лебедей. Они совсем ручные и обожают травку, которой вокруг пруда растет дофига и больше....
Чего-то совсем не так я себе Москву представлял.)
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 11:47
Dianochka
Волшебник, а как? Как грязный город с постоянной суетой? Неть, это не так. А ближайшее Подмосковье вообще уголок дикой природы, белки аж во дворе жили пока их кошь не переловила... Вот зачем они ей понадобились один черт знает, будто её не кормят, хищник - инстинкты...
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 12:05
Волшебник
Dianochka писал(а): ↑22 окт 2019, 11:47
Волшебник, а как? Как грязный город с постоянной суетой? Неть, это не так. А ближайшее Подмосковье вообще уголок дикой природы, белки аж во дворе жили пока их кошь не переловила... Вот зачем они ей понадобились один черт знает, будто её не кормят, хищник - инстинкты...
Так ты говорила именно про Москву или Подмосковье?
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 12:11
Dianochka
Волшебник, бобры есть в самой Москве, а ближайшее Подмосковье это Красногорск, тут до метро пешком можно дойти за пару часов...
Бобр тушеный в сметане
Добавлено: 22 окт 2019, 12:59
Волшебник
Dianochka писал(а): ↑22 окт 2019, 12:11
Волшебник, бобры есть в самой Москве, а ближайшее Подмосковье это Красногорск, тут до метро пешком можно дойти за пару часов...
Блин, я чего-то всегда когда думал о Москве то представлял Москву-Сити.)