Плов

Модератор: Мурка

Аватара пользователя
Ren
Сообщения: 1554
Зарегистрирован: 14 дек 2017, 12:35
Награды: 1

Плов

Сообщение Ren » 02 янв 2018, 22:07

Плов.
Мясо - баранина. Около двух кг.
Рис - пропаренный или иранский. 1 стакан.
Лук, чеснок, кориандр, барбарис.
Мясо нарезаем кусками, жарим в собственном жиру с луком.
Рис промываем. Как только мясо поджарится, засыпаем рисом, наливаем около трех стаканов воды. Солим, минут 15 томим все с закрытой крышкой. Убираем крыйшку и жарим до готовности.
Добавляем травы, перемешиваем, чеснок дольками втыкаем в нескольких местах и даем постоят с закрытой крышкой несколько минут
И точка лазерного прицела на твоём лбу - тоже чья-то точка зрения

Аватара пользователя
Волшебник
Почётный стриптизёр
Сообщения: 4888
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 06:00
Награды: 7
Откуда: Хабаровский край

Плов

Сообщение Волшебник » 22 янв 2020, 16:30

Плов по-закарпатски

Этот рецепт мне показал мой одногруппник, когда компанией были в походе с ночёвкой. Он готовил её по-своему, но я сохранил общую суть и внёс небольшие изменения.

Для его приготовления нам потребуется:
Изображение
Рис - 1 крушка;
Вода - 0,7 литра;
Лук - кто сколько любит;
Зеленый горошек - 1 маленькая баночка;
Кукуруза - 1 маленькая баночка;

Ассистирует Соня:
Изображение

Начинаем.
Берем воду, заливаем её в кастрюлю и доводим её до кипения:
Изображение

Затем добавляем туда ложку растительного масла:
Изображение
Примечание от Сони: В оригинале масла не было, Волшебник это сам придумал. И вообще он нищий, так как добавил нерафинированное.

Затем в кипящую воду насыпаем рис и ждём пока он свариться:
Изображение

Затем нарезаем лук:
Изображение

И жарим его на сковородке:
Изображение
Примечание от Сони: Всех этих извращений с жаренным луком тоже не было. Просто Волшебник любит любые блюда с ним.

И далее добавляем лук в рис.
Изображение

Все это размешиваем и добавляем зеленый горошек и кукурузу.
Изображение
Примечание от Сони: Одногруппник Волшебника добавлял горошек и кукурузу пока еще рис варился. И вообще, в плов он добавлял еще порезанные сосиски, вместо мяса или тушенки. Но Волшебнику нравится просто овощной вариант.

Плов готов!
Примечание от Сони: Волшебник ни разу не солил плов, потому что ест его с соевым соусом. Но вы можете соли добавить.

Приятного аппетита!

Аватара пользователя
Диана Тим Тарис
Массовик-затейник
Сообщения: 3561
Зарегистрирован: 26 дек 2017, 07:29
Награды: 12
Откуда: Ангарск

Плов

Сообщение Диана Тим Тарис » 23 янв 2020, 10:56

Молодец, Соня))) Хорошо ассистировала!
А плов все же куда лучше, если в нем есть мЯЯЯЯЯЯЯсОООООО
Вот меня вчера кормили тушёным лосем и копчёным домашним салом... вот это я понимаю ЕДА!
Всегда есть то, что хочется запомнить. Но есть и то, что хочется забыть...

"С такой женщиной одна ночь может быть визитом в рай, но жизнь с ней - это сущий ад. Слишком много у нее тараканов на квадратную извилину..."

Аватара пользователя
Волшебник
Почётный стриптизёр
Сообщения: 4888
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 06:00
Награды: 7
Откуда: Хабаровский край

Плов

Сообщение Волшебник » 23 янв 2020, 11:45

Диана Тим Тарис писал(а):
23 янв 2020, 10:56
Молодец, Соня))) Хорошо ассистировала!
А плов все же куда лучше, если в нем есть мЯЯЯЯЯЯЯсОООООО
Вот меня вчера кормили тушёным лосем и копчёным домашним салом... вот это я понимаю ЕДА!
А мне наоборот стала нравится еда где меньше мяса). Но это касается морепродуктов.)

Аватара пользователя
Мурка
Сообщения: 3198
Зарегистрирован: 13 фев 2018, 18:43
Награды: 5
Откуда: Из сказочной страны

Плов

Сообщение Мурка » 23 янв 2020, 12:42

Волшебник, спасибо!
Хотя это не совсем настоящий плов, простите :D:

Написано очень смешно, и самое прекрасное в рецепте - несъедобная и красивая Ассистентка Соня! :D: :claping:

Пишите ещё рецепты, даже если там будут макароны с хлебом - главное, чтобы написаны были так же весело и смешно! :claping:
Радость заключена не в вещах. Она в нас самих. Р.Вагнер
Life... is a tale told by an idiot, full of sound and fury, signifying nothing.

Аватара пользователя
Мурка
Сообщения: 3198
Зарегистрирован: 13 фев 2018, 18:43
Награды: 5
Откуда: Из сказочной страны

Плов

Сообщение Мурка » 23 янв 2020, 12:51

Волшебник,
На самом деле, это действительно хороший вегетарианский рецепт. Учитывая соевый соус вместо соли - тоже замечательно.

Насчёт ложки растительного масла в воду. Меня учили немного по-другому: в ложке масла слегка обжарить рис, а потом заливать его водой. Но твой вариант тоже очень хороший.

Я по нерафинированному подсолнечному маслу очень скучаю - у меня его добыть сложно, а какой у него запах!!! Мм-м-м-м!

И правильно, что без сосисок! Правильно! Сосиски - зло, это "processed meat" - то есть мясо, прошедшее обработку, оно самое вредное! Лучше натуральное.

Если ты называешь это "пловом" - пусть будет здесь.
Но это достаточно "здоровый" рецепт.
Радость заключена не в вещах. Она в нас самих. Р.Вагнер
Life... is a tale told by an idiot, full of sound and fury, signifying nothing.

Аватара пользователя
Волшебник
Почётный стриптизёр
Сообщения: 4888
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 06:00
Награды: 7
Откуда: Хабаровский край

Плов

Сообщение Волшебник » 23 янв 2020, 14:04

Мурка писал(а):
23 янв 2020, 12:42
Пишите ещё рецепты, даже если там будут макароны с хлебом - главное, чтобы написаны были так же весело и смешно!
Я всё таки попробую те спагетти нормально приготовить). Узнаю точно рецепт и попробую.)
Мурка писал(а):
23 янв 2020, 12:51
Волшебник,
На самом деле, это действительно хороший вегетарианский рецепт. Учитывая соевый соус вместо соли - тоже замечательно.

Я однажды попробовал рис с овощами в китайском ресторане и рис с морепродуктами. Мне так это понравилось что хочется самому научиться так рис готовить.)
Мурка писал(а):
23 янв 2020, 12:51
Я по нерафинированному подсолнечному маслу очень скучаю - у меня его добыть сложно, а какой у него запах!!! Мм-м-м-м!
А там где ты живешь, его разве не продают?
Мурка писал(а):
23 янв 2020, 12:51
Если ты называешь это "пловом" - пусть будет здесь.
Но это достаточно "здоровый" рецепт.
Его его так назвал мой одногруппник). Правильно или это или нет, но я теперь это блюдо называю так.)

Аватара пользователя
Олимпия
Сообщения: 3944
Зарегистрирован: 26 дек 2017, 22:52
Награды: 3

Плов

Сообщение Олимпия » 23 янв 2020, 18:29

Волшебник, умничка! У тебя плита чистая! Уважаю)
Кошка Соня - мультяшная красотка. Помощница. Она у тебя кукурузу не ест? Многие коты любят.
По овощному плову - все замечательно. Правда я бы использовала не консервированные, а замороженные овощи. Если бюджет позволяет, то добавила бы еще стручковую фасоль, можно брокколи, если уж совсем пир.
Рис сварила бы отдельно.
Потом слегка обжарила, лучше в сковородке с высокими бортиками, твой любимый лук, морковку и добавила замороженные овощи.
Потушила их почти до готовности и добавила бы к овощам готовый рис. Немножко бы еще подержала на маленьком огоньке, чтобы все друг друга полюбили)) Немного карри и еще молотого перца.
Попробуй. Так вкусней будет.
Мы глядели друг другу в глаза и видели там одного и того же черта.
Трумэн Капоте

Аватара пользователя
Волшебник
Почётный стриптизёр
Сообщения: 4888
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 06:00
Награды: 7
Откуда: Хабаровский край

Плов

Сообщение Волшебник » 23 янв 2020, 18:57

Олимпия писал(а):
23 янв 2020, 18:29
Кошка Соня - мультяшная красотка. Помощница. Она у тебя кукурузу не ест? Многие коты любят.
Она у меня траву любит есть). Для неё на подоконнике выращиваю.)
Олимпия писал(а):
23 янв 2020, 18:29
По овощному плову - все замечательно. Правда я бы использовала не консервированные, а замороженные овощи. Если бюджет позволяет, то добавила бы еще стручковую фасоль, можно брокколи, если уж совсем пир.
Рис сварила бы отдельно.
Потом слегка обжарила, лучше в сковородке с высокими бортиками, твой любимый лук, морковку и добавила замороженные овощи.
Потушила их почти до готовности и добавила бы к овощам готовый рис. Немножко бы еще подержала на маленьком огоньке, чтобы все друг друга полюбили))
Точно)! Замороженные овощи)! Я и забыл что они в магазинах продаются)). Спасибо, в следующий буду готовить с ними.))
Олимпия писал(а):
23 янв 2020, 18:29
Немного карри и еще молотого перца.
А вот рис с карри я пробовал, но мне как-то не зашло. Соус вкусный, но мне показалось что можно и без него.)

Аватара пользователя
Dianochka
Пантера
Сообщения: 2231
Зарегистрирован: 14 дек 2017, 08:58
Откуда: Москва; Palma de Mallorca

Плов

Сообщение Dianochka » 24 янв 2020, 07:50

Диана Тим Тарис писал(а):
23 янв 2020, 10:56
Молодец, Соня))) Хорошо ассистировала!
А плов все же куда лучше, если в нем есть мЯЯЯЯЯЯЯсОООООО
Вот меня вчера кормили тушёным лосем и копчёным домашним салом... вот это я понимаю ЕДА!
Диана, от твоих слов аж на охоту захотелось, с ума сойти как.... :yahoo:
Изображение
Мир создан для того, чтобы я мурлыкала! :)

Аватара пользователя
Олимпия
Сообщения: 3944
Зарегистрирован: 26 дек 2017, 22:52
Награды: 3

Плов

Сообщение Олимпия » 24 янв 2020, 13:10

Волшебник писал(а):
23 янв 2020, 18:57
А вот рис с карри я пробовал, но мне как-то не зашло. Соус вкусный, но мне показалось что можно и без него.)
Может неправильно написала. Карри - не соус, а приправа - куркума, от нее рис желтеньким становится. Может тебе вкус и не понравится, но чуть-чуть попробовать можно.
Мы глядели друг другу в глаза и видели там одного и того же черта.
Трумэн Капоте

Аватара пользователя
Мурка
Сообщения: 3198
Зарегистрирован: 13 фев 2018, 18:43
Награды: 5
Откуда: Из сказочной страны

Плов

Сообщение Мурка » 24 янв 2020, 13:37

Олимпия писал(а):
23 янв 2020, 18:29
Потом слегка обжарила, лучше в сковородке с высокими бортиками, твой любимый лук, морковку и добавила замороженные овощи.
Потушила их почти до готовности и добавила бы к овощам готовый рис. Немножко бы еще подержала на маленьком огоньке, чтобы все друг друга полюбили)) Немного карри и еще молотого перца.
И постепенно из темы "плов" мы перемещаемся в тему "ризотто".
Отличная идея овощного ризотто!
Радость заключена не в вещах. Она в нас самих. Р.Вагнер
Life... is a tale told by an idiot, full of sound and fury, signifying nothing.

Аватара пользователя
Мурка
Сообщения: 3198
Зарегистрирован: 13 фев 2018, 18:43
Награды: 5
Откуда: Из сказочной страны

Плов

Сообщение Мурка » 24 янв 2020, 13:43

Олимпия писал(а):
24 янв 2020, 13:10
Может неправильно написала. Карри - не соус, а приправа - куркума, от нее рис желтеньким становится. Может тебе вкус и не понравится, но чуть-чуть попробовать можно.
Правильно и так, и так.
В оригинале карри - это действительно соус. И у каждой хозяйки он может со своими особенностями.

Но сейчас существуют и карри, и куркума как сухие приправы - это две разные приправы. В составе карри есть куркума, это основная составляющая сухой приправы карри, но там есть и другие ингридиенты.
Радость заключена не в вещах. Она в нас самих. Р.Вагнер
Life... is a tale told by an idiot, full of sound and fury, signifying nothing.

Аватара пользователя
Мурка
Сообщения: 3198
Зарегистрирован: 13 фев 2018, 18:43
Награды: 5
Откуда: Из сказочной страны

Плов

Сообщение Мурка » 24 янв 2020, 13:45

Волшебник писал(а):
23 янв 2020, 18:57
Она у меня траву любит есть). Для неё на подоконнике выращиваю.)
Ми-ми-ми :hi: :air_kiss:
Радость заключена не в вещах. Она в нас самих. Р.Вагнер
Life... is a tale told by an idiot, full of sound and fury, signifying nothing.

Аватара пользователя
Волшебник
Почётный стриптизёр
Сообщения: 4888
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 06:00
Награды: 7
Откуда: Хабаровский край

Плов

Сообщение Волшебник » 24 янв 2020, 13:56

Олимпия писал(а):
24 янв 2020, 13:10
Может неправильно написала. Карри - не соус, а приправа - куркума, от нее рис желтеньким становится. Может тебе вкус и не понравится, но чуть-чуть попробовать можно.
Не, эта приправа мне тоже как-то не особо нравится). Вкус не тот. Я больше привык когда плов оранжевый от того что его морковкой делали.)

Аватара пользователя
Олимпия
Сообщения: 3944
Зарегистрирован: 26 дек 2017, 22:52
Награды: 3

Плов

Сообщение Олимпия » 24 янв 2020, 13:59

Мурка писал(а):
24 янв 2020, 13:37
Отличная идея овощного ризотто!
Никогда не знала, что это так называется. Кажется, это ризотто, я никогда нигде не заказывала.
Мы глядели друг другу в глаза и видели там одного и того же черта.
Трумэн Капоте

Аватара пользователя
Олимпия
Сообщения: 3944
Зарегистрирован: 26 дек 2017, 22:52
Награды: 3

Плов

Сообщение Олимпия » 24 янв 2020, 14:01

Волшебник писал(а):
24 янв 2020, 13:56
Не, эта приправа мне тоже как-то не особо нравится)
Поддерживаю тебя в этом)) Сама к приправам немного настороженна и не все люблю.
Мы глядели друг другу в глаза и видели там одного и того же черта.
Трумэн Капоте

Аватара пользователя
Волшебник
Почётный стриптизёр
Сообщения: 4888
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 06:00
Награды: 7
Откуда: Хабаровский край

Плов

Сообщение Волшебник » 24 янв 2020, 14:45

Олимпия писал(а):
24 янв 2020, 14:01
Поддерживаю тебя в этом)) Сама к приправам немного настороженна и не все люблю.
У мама в последнее время начала готовить плов с какой-то восточной приправой. От неё такой запах и вкус... Да, ароматный, пряный и какой-то восточный, с ней плов какой-то другой вкус приобретает.)

Аватара пользователя
Мурка
Сообщения: 3198
Зарегистрирован: 13 фев 2018, 18:43
Награды: 5
Откуда: Из сказочной страны

Плов

Сообщение Мурка » 24 янв 2020, 17:06

Волшебник писал(а):
24 янв 2020, 14:45
У мама в последнее время начала готовить плов с какой-то восточной приправой. От неё такой запах и вкус... Да, ароматный, пряный и какой-то восточный, с ней плов какой-то другой вкус приобретает.)
Волшебник, спроси, что за приправа, интересно очень!
Радость заключена не в вещах. Она в нас самих. Р.Вагнер
Life... is a tale told by an idiot, full of sound and fury, signifying nothing.

Аватара пользователя
Волшебник
Почётный стриптизёр
Сообщения: 4888
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 06:00
Награды: 7
Откуда: Хабаровский край

Плов

Сообщение Волшебник » 24 янв 2020, 20:41

Мурка писал(а):
24 янв 2020, 17:06
Волшебник, спроси, что за приправа, интересно очень!
Посмотрел у родителей, вроде она так и называется "Приправа для плова".)

Ответить

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»